A Tofa foi criada por proprietários de fazendas de café, a partir de uma ideia que surgiu no final dos anos cinquenta: comercializar em Portugal parte do café que era plantado nas suas fazendas em Angola.
Em 1965, a Tofa entrou no segmento empresas e hotelaria através de uma inovadora prestação de serviço ao cliente: o Serviço Cafés Tofa. Decorria ainda o tempo das máquinas de café de saco, que eram então colocadas nos clientes.
Após o 25 de Abril, a diversificação passou de estratégia a uma necessidade da empresa. Devido às contingências da importação de cafés de Angola em 1975, a Tofa foi obrigada a gerir os stocks dos 8-9 meses que lhe restavam e voltou-se então para as matérias-primas nacionais e para a produção de misturas solúveis. Neste sentido, foram lançados produtos à base de misturas com bastante sucesso, como foi o caso do produto Brasa.
Mas desde sempre que a Tofa teve uma presença marcante no canal hotelaria. Há mais de três décadas que está associada a clientes de grande prestígio. Em 1985, quando o Nestlé adquiriu a Tofa, apostou fortemente no canal hotelaria, concentrando todo o potencial e valores da marca Tofa exclusivamente na Cafetaria Profissional. Actualmente, a Tofa está presente exclusivamente no canal fora do lar (Horeca).
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