Semana da Chanfana - Vila Nova de Poiares

Entre 13 e 24 de Janeiro decorre em Vila Nova de Poiares a «Semana da Chanfana». Um evento com o objectivo de promover uma iguaria gastronómica típica da região centro do país. Em simultâneo vai decorrer a feira de artesanato.

Durante o certame realiza-se um concurso que tem como objectivo premiar os restaurantes do concelho que garantem a qualidade da chanfana. O vencedor terá como prémio o título «Restaurante Recomendado pela Confraria da Chanfana» e que usará durante todo o ano de 2011.

Eu, não gosto. Mas gostos, não se discutem...

Uma Casa Portuguesa - VIII

Entra a Ria de Aveiro e o mar fica uma península, e é aqui que se encontra a Costa Nova, com as suas casas com riscas coloridas derivadas das originais casas de madeira dos pescadores. Estas casas de madeira são cada vez mais raras de se ver.

Estas casas típicas da Costa Nova (palheiros), são construções típicas desta região, hoje em dia, representam um verdadeiro postal ilustrado e colorido para quem quer conhecer, esta zona. São casas de madeira tradicional portuguesa, que começaram a surgir a partir de 1808, aquando da abertura da nova barra, eram construídas sobre estacas, que devido ao terreno arenoso e alagadiço não permitia que se construíssem casas assentes no solo.


Localização: Aveiro/Costa Nova

Tipo: Habitação / Casa de Arrumos

Café Tofa - Nostalgia VLVIII

A Tofa foi criada por proprietários de fazendas de café, a partir de uma ideia que surgiu no final dos anos cinquenta: comercializar em Portugal parte do café que era plantado nas suas fazendas em Angola.

Em 1965, a Tofa entrou no segmento empresas e hotelaria através de uma inovadora prestação de serviço ao cliente: o Serviço Cafés Tofa. Decorria ainda o tempo das máquinas de café de saco, que eram então colocadas nos clientes.

Após o 25 de Abril, a diversificação passou de estratégia a uma necessidade da empresa. Devido às contingências da importação de cafés de Angola em 1975, a Tofa foi obrigada a gerir os stocks dos 8-9 meses que lhe restavam e voltou-se então para as matérias-primas nacionais e para a produção de misturas solúveis. Neste sentido, foram lançados produtos à base de misturas com bastante sucesso, como foi o caso do produto Brasa.

Mas desde sempre que a Tofa teve uma presença marcante no canal hotelaria. Há mais de três décadas que está associada a clientes de grande prestígio. Em 1985, quando o Nestlé adquiriu a Tofa, apostou fortemente no canal hotelaria, concentrando todo o potencial e valores da marca Tofa exclusivamente na Cafetaria Profissional. Actualmente, a Tofa está presente exclusivamente no canal fora do lar (Horeca).

AINDA HÁ GAJOS COM COLHÕES. MAS NÃO É NESTE PAÍS...

Sacado: daqui

XIII Feira Gastronómica do Porco

Arroz de Costelas e Chouriça, o Cozido à Barrosã, o Caldo Barrosão, os Rojões no Pote, as Costelas de Vinho e Alho e a Feijoada Barrosã, para além dos produtos fumados como o salpicão, a chouriça e a alheira, o presunto de Barroso, a bola centeia e os vinhos regionais. Tudo isto pode ser provado de 14 a 16 de Janeiro a vila transmontana de Boticas apresenta uma ementa de sabor bem regional em mais uma edição da Feira Gastronómica do Porco.

Financial Times na cidade do Porto

"Em Braga rezam, no Porto trabalham, em Coimbra estudam, em Lisboa gasta-se e no Alentejo vai-se dormindo." É assim, que o jornal Financial Times, descreve Portugal, numa reportagem acerca da cidade do Porto e do melhor que esta tem para oferecer como destino de férias.

A cidade do Porto é descrita como bestial, com excelentes pontos de interresse histórico, excelentes vinhos e com uma cozinha robusta, mas internacional...

Azeite Val Escudeiro

De uma empresa familiar, fundada em 2006, situada no centro do país, mais precisamente no concelho de Abrantes, às portas do Alentejo, nasce um azeite frutado com origem em azeitonas Galegas e de colheita manual.

Esta sinfonia de paladares é 100 % orgânico e não se encontra à venda nas lojas. Onde compra-lo? No lagar que lhe deu o nome “Val Escaudeiro”. Na Rua Principal, nº420 Chaminé 2205-209 Bemposta

A marca Val Escudeiro apenas pretende apostar no canal HORECA (restaurantes,
mercearias gastronómicas, lojas Gourmet). Não é Política da marca comercializar
junto de super e hipermercados (grandes superfícies).

Espero tê-lo em Lisboa, numa loja Gourmet perto de mim...

Site: Val Escudeiro

Publicidade Portuguesa II

Muito antes dos néon e dos ecrãs em LCD, a publicidade em Portugal era feita através de painéis de azulejos, à beira das estradas. Lembram-se?

Cantar as Janeiras - Nostalgia VLVII

Ainda me lembro, de uma pequena aldeia na beira, com o frio como visinho, e sentado em frente à da lareira, ouvir:

"Vamos cantar as janeiras
Vamos cantar as janeiras
Por esses quintais adentro vamos
Às raparigas solteiras

Vamos cantar orvalhadas
Vamos cantar orvalhadas
Por esses quintais adentro vamos
Às raparigas casadas

Vira o vento e muda a sorte
Vira o vento e muda a sorte
Por aqueles olivais perdidos
Foi-se embora o vento norte

Muita neve cai na serra
Muita neve cai na serra
Só se lembra dos caminhos velhos
Quem tem saudades da terra

Quem tem a candeia acesa
Quem tem a candeia acesa
Rabanadas pão e vinho novo
Matava a fome à pobreza

Já nos cansa esta lonjura
Já nos cansa esta lonjura
Só se lembra dos caminhos velhos
Quem anda à noite à ventura"

As Janeiras, cantar as Janeiras ou "cantar os Reis" é uma tradição em Portugal que consiste no cantar de músicas pelas ruas por grupos de pessoas anunciando o nascimento de Jesus, desejando um feliz ano novo. Estes grupos vão de porta em porta, e pedem ao dono da casa, as sobras das Festas Natalícias. Nas aldeias estas sobras traduzem-se em chouriços e queijos caseiros.

Tipicamente, ocorrem em Janeiro, começando no dia 1 e estendendo-se até dia 6, Dia de Reis. Nos dias de hoje, ocorrem durante todo o mês de Janeiro.

Acordo Ortográfico. Não, obrigado...

Por regra, fazemos por escrever correctamente o português. Exceptuando uma ou outra situação, por vezes decorrente de uma edição apressada e sem revisão ou pela gralha provocada pela falta ou troca de um ou outro caracter teimoso; que nos julguem os leitores mais capacitados mas entendemos que por aqui o português ainda é português.

Esta introdução serve para avisar ou prevenir os leitores, pelo menos os habituais, que este blog, propositada e esclarecidamente, não vai cumprir o acordo ortográfico da língua portuguesa que dizem já ter entrado em vigor, precisamente no arranque do novo ano. Acordo ortográfico, não...

Felizmente, não sou o único a pensar assim.

Rolhas de Cortiça...

Portugal é o maior produtor de cortiça do mundo. É simultaneamente um país onde se bebe, muito bem. Em épocas festivas como a que acabamos de passar, ainda se bebe mais. Resultado: Centenas de garrafas nos vidrões. E as rolhas? O que fazer com elas? Reciclar e dar nova utilidade...

Uma cobra, para as crianças brincarem:


Base para tachos:



Inspirado em: Rodrigo Barba