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sexta-feira, 9 de março de 2012

Azeite Saloio



O Azeite Saloio, com a sua característica lata de folha, é distribuído por Manuel da Silva Torrado SA, marca lisboeta desde 1878. Porque esta embalagem viaja bem, goza de grande popularidade além fronteiras, nomeadamente no "mercado da saudade", ou seja em países que albergam grandes comunidades de emigrantes portugueses como EUA, Canadá e Brasil.

quinta-feira, 17 de fevereiro de 2011

Comidas d' Azeite - Marvão


A vila de Marvão, no Alentejo, organiza de 19 de Fevereiro a 6 de Março a 6ª edição das «Comidas d'Azeite». Bolo de azeite e mel, tibornas, fatias douradas são algumas das especialidades feitas com azeite servidas nos restaurantes aderentes.

Os restaurantes aderentes vão servir pratos regados com aquele condimento, mas dão também a conhecer outras aplicações como na doçaria, onde o azeite aparece em fatias douradas ou em bolo, onde se associa ao mel.

terça-feira, 25 de janeiro de 2011

Azeite Fadista


A DITERRA - Comércio Agro-Industrial, Lda. é uma empresa de cariz familiar fundada em 2002 e sedeada na região Norte Alentejana, no concelho de Portalegre. Em 2004, decidiu lançar a sua própria marca de Azeites: ALMOJANDA, nome de uma das herdades que explora, com o intuito de prosseguir a tradição familiar. No início de 2008, empreendeu o ambicioso projecto de licenciar uma unidade de embalamento de Azeite na Herdade de Almojanda.

Em 2009, um novo desafio, o lançamento de uma nova marca: Fadista, destinada ao mercado saudade e canal HORECA.

domingo, 9 de janeiro de 2011

Azeite Val Escudeiro



De uma empresa familiar, fundada em 2006, situada no centro do país, mais precisamente no concelho de Abrantes, às portas do Alentejo, nasce um azeite frutado com origem em azeitonas Galegas e de colheita manual.

Esta sinfonia de paladares é 100 % orgânico e não se encontra à venda nas lojas. Onde compra-lo? No lagar que lhe deu o nome “Val Escaudeiro”. Na Rua Principal, nº420 Chaminé 2205-209 Bemposta

A marca Val Escudeiro apenas pretende apostar no canal HORECA (restaurantes,
mercearias gastronómicas, lojas Gourmet). Não é Política da marca comercializar
junto de super e hipermercados (grandes superfícies).

Espero tê-lo em Lisboa, numa loja Gourmet perto de mim...

Site: Val Escudeiro

domingo, 31 de outubro de 2010

O Melhor Azeite Biológico do Mundo



O azeite biológico alentejano Risca Grande virgem extra, produzido na zona de Serpa, foi considerado o melhor do mundo numa prova cega entre mais de 70 concorrentes. O primeiro prémio foi obtido no concurso mundial de azeites biológicos da Biofach , realizada em Nuremberga, na Alemanha. Naquela feira, que é considerada a mais importante a nível mundial para o sector da produção biológica, a marca portuguesa arrecadou ainda o nono lugar com o Risca Grande Vintage.

A Herdade da Risca Grande tem 90 hectares, dos quais 78 são ocupados com olival. As oliveiras têm entre 2 e 500 anos. Toda a herdade é cultivada de acordo com as normas da agricultura biológica.

A Risca Grande é uma história extraordinária, de uns suíços que vieram viver para o Alentejo. Chegaram e perguntaram o que se produzia aqui. Azeite. E como se faz azeite? Foram estudar como se fazia. Anos depois, o azeite deles ganhou o prémio da BioFach para melhor azeite biológico do Mundo…

domingo, 20 de junho de 2010

Um dos melhores do mundo...



Considerado um dos melhores azeites do mundo, o Azeite de Quinta, Extra Virgem, de Trás-os-Montes e de Agricultura Biológica certificada é produzido exclusivamente a partir de oliveiras próprias das variedades Cobrançosa, Verdeal Trasmontana e Madural. É feito em lagar privativo com moinho de granito por processos mecânicos e a frio.

Está no TOP 10 e 15 dos melhores azeites do mundo, tanto no Guia italiano de azeites “L’Extravergine” 2005 e 2007, como na revista gourmet alemã “Der Feinschmecker”.
De cor amarelo/dourado com aroma intenso a azeitona. No palato redondo, denso e fluido. Com um leve doce amendoado no início, seguido de azeitona fresca e legumes, e um final longo e complexo com uma nota picante mas não amarga. Um azeite subtil com uma personalidade delicada, não demasiado potente mas de um grande equilíbrio e harmonia.


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